お肉たっぷりチーズのコロッケ

じゃがいもをゆでる。洗って皮をむき２～4等分に切り、水からゆでる。

具を炒める。フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を入れ、よく炒める。

2に塩コショウを入れる。味を見て気持ち濃いめにする。(後でじゃがいもを加えるため)

じゃがいもを泡だて器などでつぶし、砂糖を大さじ1を入れる(じゃがいも生地が甘くなっておいしくなる。ここがポイント！)

具を炒めたフライパンにじゃがいもを入れる。量は1対1位。(具はたっぷり)味を見ながら塩コショウで調える。

ボールにたまごを割りほぐし、小麦粉を大さじ1.5位入れよく混ぜる。

8に卵液、パン粉の順につける。(片手で卵液、片手でパン粉をつけ、パン粉は押し付けずにふわっとつける)

深鍋に油を入れ中火にし、冷たい状態で9を入れゆっくり揚げる。

あまり触らず片面がきつね色になったら裏返し、両面揚がったら出来上がり。