新玉葱と白菜キムチ丼・卵黄のせ
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
卵は黄味をつかいました。
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2
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白菜キムチ（市販）は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは小口切りにします。
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3
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玉葱は皮をむいて半分に切り更に２ｍｍ位にスライスします。
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4
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本つゆと水を合わせます。
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5
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フライパンにごま油小さじ１.5をひき加熱し３で切った新玉葱を炒めます。
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6
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玉葱がしんなりしてきたら４であわせた本つゆを加え汁気がなくなるまで炒めます。
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7
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６の汁気がなくなったら白菜キムチを加え炒め合わせます。
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8
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キムチに火が通ったら味見をして火を止めます。
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9
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温かいご飯を丼ぶりによそります。
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10
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ご飯の真ん中をくぼませるようにして８を盛り付けます。
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11
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１０のくぼんだ所に卵黄を入れます。
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卵黄の周りに長ねぎを散らし、残ったごま油をかけ完成です。
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コツ・ポイント
ごま油で新玉葱をよく炒め甘みをだします。
キムチを加えて全体を混ぜ合わせてから、味見をして味を調えます。
新玉葱（皮をむいて１５０ｇ）を１個使いましたが好みの量を使って炒めます。
キムチを加えて全体を混ぜ合わせてから、味見をして味を調えます。
新玉葱（皮をむいて１５０ｇ）を１個使いましたが好みの量を使って炒めます。
このレシピの生い立ち
新玉葱炒めが食べたくなり、ごま油で炒め白菜キムチを加えて丼ぶりにしました。最後に卵黄をのせ更にまろやかさをだしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなおじさん
