ピザ生地☆イタリアレストランマスター伝授
♪ころん♪
作り方
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1
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材料混ぜて
30分ぐらい力いれて
捏ねましょう。
※固めです。
段々柔らかくなります。
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2
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パンチして空気入れましょう。
ラップかけて15〜30分休ませる
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3
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2〜3に分割し、玉にし4時間程度寝かす。
温度は25度を目安に時間を調整しましょう。
※約2倍に膨らみます
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4
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パンチしてガスを抜いたら、
丸く丸めて、
打ち粉（強力粉）してから、
薄く伸ばします。
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5
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コルニチョーネ（ミミ）の作り方
丸くした生地を伸ばす際は、
真ん中におへそを作り、
…次へ続く
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6
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…続き…
天地ひっくり返し中心から外へ押さえる。
この際ミミには触りません。
またひっくり返して手のひらで延ばす。
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7
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後は、好きなソースと具を乗せて
☆完成☆
(^O^)
焼く温度は、オーブンで250度で10分〜15分くらい。
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8
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［オリジナル］
私は材料を混ぜる前に、
粉類をビニール袋に、空気と一緒に入れて、
よくシェイクしてから水を混ぜます。
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9
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これは、
トマトピューレ、
玉ねぎスライス、
ベーコン、チーズに、
クレイジーソルト
マヨネーズをかけて焼きました。
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10
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これは、
トマトピューレ、
サラミ、モッツァレラ、チーズに、
クレイジーソルト、パルメザンチーズをかけて焼きました。
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11
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これは、
トマトピューレ、
キノコ、チーズに、
クレイジーソルト、
オリーブオイルをかけて焼きました。
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12
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トマトピューレ、玉ねぎ、シーフードミックス、塩胡椒、チーズ。
シーフードを炒め、取り出し、汁とトマトピューレを煮ました
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コツ・ポイント
30分こねてる時、
途中で飽きるので、音楽やテレビをつけて楽しくやりましょ〜！
余ったら、冷蔵庫にいれると、
翌日も食べられます！
（マスターには内緒）
上手く伸ばせない時、綿棒使うと薄く均一にできます
※フワフワ耳はできません
途中で飽きるので、音楽やテレビをつけて楽しくやりましょ〜！
余ったら、冷蔵庫にいれると、
翌日も食べられます！
（マスターには内緒）
上手く伸ばせない時、綿棒使うと薄く均一にできます
※フワフワ耳はできません
このレシピの生い立ち
イタリアレストランのマスターが教えてくれました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
