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★以外の材料をHBにセットして1次発酵までする。
オリーブ・パセリは水分をよく切る。オリーブは粗みじん、パセリは小さくちぎっておく。
1次発酵が終わった生地をパンケースから取り出して、12等分してベンチタイム。
細長く伸ばした生地に②のオリーブとパセリを散らして、オリーブ油・ハーブソルト・黒胡椒をおこのみで。
パン生地の端からくるくると巻いていき終わりをしっかり閉じて下にする。
オーブンの発酵コースなどで30分くらい2次発酵させる。生地が2倍くらいに膨らんだら表面に●を塗ってつや出しする。
余熱したオーブン、180℃12~13分焼いたらできあがり。
作って下さりありがとうございます♡オリーブが見えていい感じ!