砂肝の辛うまっ

砂肝の辛うまっ
ゆでた砂肝をつけダレにつけるだけ!おつまみに最高です♪ 冷やして味を含ませて辛っ うまっ!
^▽^)

材料 (2人分)

砂肝
100g
5分の1本
しょうが千切り
小一片
大さじ1
大さじ3
砂糖
小さじ1
小さじ1
ラー油
(好みの量で)大さじ1
(好みの量で)2分の1本
黒胡椒(or胡椒)
適宜
醤油
大さじ2
少々

1

砂肝を中まで火が通る程度にゆでる。(お酒を入れてゆでると臭みが残りません)

2

ゆでてる間に白髪ねぎ以外の材料と調味料をすべて合わせてまぜて漬けダレを作っておく。(味見をしてみてお好みで酢を増やしたりラー油を増やしてみて下さい。)

3

ゆでた砂肝をざるにあげ、熱い内に漬けダレに漬ける。
少し置いただけでも味はつくので食べれますが冷ましてから冷蔵庫で冷やして食べるのもおいしいですよぉ
最後に白髪ねぎをのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

調味料は自分のお好みで調節して下さい。
私は辛党なので鷹の爪を刻んで入れてラー油も多目に入れます。
お子様には鷹の爪とラー油抜きにすれば食べれます。(うちの子も大好き)
お酢をパンチよくきかせてさっぱり辛うまでいただきます。
ビールとこれがあれば他になぁんにもいらなぁ~いお手軽おつまみです。

このレシピの生い立ち

辛党仲間の友達から教わったものをアレンジしてみました。
その後何度も作りすっかりはまってます。
レシピID : 262432 公開日 : 06/06/24 更新日 : 06/07/07

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