絹さやと新玉ねぎの春色パスタ
Description
旬の食材を使って、目にも美味しいパスタはいかが？
zicca先生
材料
（二人分）
200ｇ
１０本位(お好みで)
２個
塩コショウ（卵用）
適宜
１個
オリーブ油
適宜
１かけ
塩
小さじ1
こしょう
適宜
お玉で２杯くらい
作り方
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1
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絹さやは筋を取り斜めに半分に切る。卵は良く解き塩コショウを混ぜておく。たっぷりと沸かしたお湯でパスタを湯で始めます。
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2
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フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、卵を炒り卵にしておく。一旦取り出しておきます。
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3
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キッチンペーパーでざっとフライパンを拭き、同じフライパンにオリーブ油を熱し、中火にしたらニンニクを香り立つまで炒めます。
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4
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そこへ、ソーセージ・玉ねぎをいれ炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、取り出した卵を再投入し、なじんだら絹さやも入れます。
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5
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ざっと炒めたら、隣で茹でているパスタのゆで汁を、お玉で二回くらい入れます。
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6
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茹であがったパスタをフライパンに投入します。パスタがゆで汁を吸うので、少しシャバシャバしてても平気です。
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7
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塩・こしょうで味を調えたらできあがり！
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コツ・ポイント
絹さやは生で入れても十分火が通ります。下茹で不要で楽チンです！
このレシピの生い立ち
頂いた取れたての絹さやを美味しいうちに食べたくって！でも、茹でてマヨネーズじゃあありきたり。。(+_+)って訳で、パスタにしてみました！
zicca先生
