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簡単ぶっかけ香菜蕎麦

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Description

お蕎麦をもっと美味しく、風味豊かに！
暑い夏にオススメの簡単ぶっかけお蕎麦です。

材料 （2人分）

蕎麦
好みで
鶏胸肉もしくはササミ
1/2枚か4本
みょうが
2つ
三つ葉
2束
大葉
5枚
きゅうり
1/2本
長ネギ
好みで
■ つゆ
練りごま
大さじ2
味噌
小さじ1/2
ゴマだれつゆ(ストレート)
100cc
すりごま
好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉かササミは茹でて、ほぐしておく。
    蕎麦を茹でる鍋で茹でてしまうのが楽です。

  2. 2

    写真

    みょうが、大葉、三つ葉、きゅうりを食べやすい大きさに切っておく。長ネギは輪切り。

  3. 3

    大きめのボウルにつゆを作り、2を和えておく。

  4. 4

    蕎麦を表示通りに茹で、ザルにあげ、氷水でしめてから3のボウルに入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    お皿に盛って、出来上がり。

  6. 6

    写真

    ゴマだれつゆは、ミツカンやキッコーマンから出しているものが手軽で良いです。代わりに普通の麺つゆでもOK。

  7. 7

    写真

    今回はこちらを使いました。くるみなので少し甘めですが、美味しいです！

コツ・ポイント

鍋から蕎麦をあげたら、流水でよくぬめりをとってから氷水でしめること。
うどんでも美味しいです！その際は冷凍うどんをオススメします。
味の濃さは麺つゆで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

大好きなお蕎麦屋さんで出していたメニューを、アレンジして作ってみました。
レシピID : 2624914 公開日 : 14/05/13 更新日 : 14/05/13

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はむさん。
簡単ぶっかけ香菜蕎麦
by はむさん。