竹の子ワラビご飯の画像

Description

この季節ならではの山菜の炊き込みご飯。
竹の子とワラビ、にんじんで彩り。
油揚げで旨みを♪

材料 (3合分)

3合
Aかつお昆布出汁
3カップ
A醤油
大さじ1
A塩
小さじ1/2
竹の子水煮
150g
ワラビ水煮
150g
50g
100g

作り方

  1. 1

    米は洗って30分程度水に浸けてからざるにあける。

  2. 2

    Aの材料は合わせておく。

  3. 3

    竹の子、ワラビ、にんじんは食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    油揚げは細かめのみじん切りにする。

  5. 5

    炊飯器に、手順1の米、手順2の調味液、手順3の具材を入れる。

  6. 6

    油揚げを香ばしい香りがするまでフライパンで乾煎りしてから、最後に炊飯器に入れる。

  7. 7

    スイッチを入れて、炊きあがってから10分程度蒸らして全体をサッと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げはちょっと香ばしい香りがするまで乾煎りすると、炊き上がった時に美味しく炊き上がります。
ワラビが無かったら全部竹の子でも、山菜水煮をつかってもOK。

このレシピの生い立ち

父が竹の子とワラビの水煮をくれたので。
レシピID : 2627029 公開日 : 14/05/14 更新日 : 14/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
こりよしほ
参考にさせていただきました。ワラビも入れて旬な感じに?

つくれぽありがとう( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

写真
ゾック改
おいしかったです。油揚げトースターで焼いちゃいました。

トースター楽かもですね。美味しそうなつくれぽありがとう!

写真
emixemi83
初筍ご飯!美味しかった〜☻人参が無かったので彩りが悪いですが。

美味しそうなつくれぽありがとう(´▽`)ノ

初れぽ
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KAZYOGHURT
良い味に出来ました。ありがとう!

こちらこそ、美味しそうなつくれぽありがとう( ´艸`)