お麩どん
トゥィーティ
作り方
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1
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フライパンに水400CCを沸かす。
鍋でも大丈夫ですが、フライパンのように
広くて浅いものがいいでしょう。
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2
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玉ねぎを繊維にそって薄切り。
沸騰したフライパンへGO(^o^)/
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3
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あくをとり、玉ねぎが透き通ったら、まずは砂糖、そしてめんつゆで味つけ。
少し甘めです。お砂糖は好みで加減してください。
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4
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仙台麩を投入。多めだった煮汁をお麩がすって美味しく、やわらかくなります(^^)d
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5
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こんな感じ(写真は×2で作ってます)
ここでの煮る時間で食感が変わります。やわやわがお好みであればしばらく煮てね。
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6
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たまごでとじて、三つ葉を散らしたら、火を止め蓋をして蒸らします。
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7
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どんぶりにご飯をよそって、その上にたーぷり乗せて完成です(^o^)v
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コツ・ポイント
「仙台麩」はスライスされているものと、棒状のものがあります。私はめんどくさがりなので、スライスを愛用していますが、棒状のものしか手に入らない場合は、1cmぐらいの輪切りにスライスしてください(((^_^;)
このレシピの生い立ち
お麩のふあふあの食感が子供の頃から大好きで、そんなとき仙台麩と出会ってしまったから(°∀°)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
