ほうれん草とリコッタチーズのパイ
Description
イタリアのイースターパイを普段の日用に改良しました。
Donuts11
材料
（20cm位の丸いケーキ型）
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パイ用
250g
2分の1
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フィリング
375g
500g
半分
ベーコンスライス
5枚
25g
1個
塩・コショウ
適量
作り方
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1
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フィリングの材料を準備する。
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2
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ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームをフライパンで火が通るまで炒める。
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3
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2が炒まったら火を消し、ほうれん草を入れて混ぜ、冷えるのを待つ。待っている間にオーブンを180度に予熱する。
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4
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3がある程度冷えたらそこにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵1個を入れる。
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5
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塩、胡椒で味を整えよく混ぜる。ここで一度味見をすると良いです。
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6
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型にパイシートをひき、5のフィリングを型に詰める。
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7
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フィリングの上にパイシートをのせ周りをしっかりと閉じ、卵液をハケで塗り、真ん中に蒸気を逃がす穴を爪楊枝で開ける。
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8
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180度のオーブンで30分位焼く。
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9
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切るとこんな感じです。
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コツ・ポイント
パイシートを使うのでとっても簡単です。
パルメザンチーズは好きな粉チーズに変えても美味しいと思います。
パルメザンチーズは好きな粉チーズに変えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
イースターパイを作ったら美味しかったのですが、イースター時期以外にイースターパイを作るのは気がひけたので、基本の味付けは変えずにフィリングの種類だけ変えました。
