うちのドーナツ

材料全てをホームベーカリーにセット。一次発酵までお任せ。
【注意】牛乳は室温程度まであたためましょう。

必ずフィンガーチェックをして発酵不足はないか確認し、8分割、丸めてベンチタイム15分。
【注意】濡れ布巾で乾燥防止。

1.閉じ目を上にして、ガス抜き(手のひらで高さ1／3残してつぶす)
2.手前にくるり
3.さらにくるり
4.巻けました。

くるりと巻いて、閉じめをきゅっきゅ。

天板において、2次発酵35度から40度で20分くらい。
一回り大きくなるのが目安です。

2次発酵後です。
いいかんじに発酵できました。
フライパンに揚げ油を熱します。

170度の油で2分くらい揚げて、いい色になったら裏返してさらに2分ほど。始めに熱しすぎると、真っ茶色の焦げ色になります！

ドーナツ用シュガー(なければ粉糖やグラニュー糖をまぶしたら、完成です。