葡萄の葉とベーコンのハーブパスタの画像

Description

ハーブの香りと葡萄の葉の酸味が爽やか!
ワインと一緒にどうぞ♡

材料 (2人分)

200g
葡萄の葉(今回はカベルネ・ソーヴィニヨン)
6枚
50g
1個
バター
10g
オリーブオイル
大さじ2
★ハーブソルト
大さじ2
★赤ワイン
大さじ1
★こしょう
お好みで
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    フライパンにバターをひいて卵を炒る

  2. 2

    写真

    葡萄の葉っぱを30秒、パスタを5分茹でる。

  3. 3

    大きめのフライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを炒めた後に茹でたパスタを入れる。(強火

  4. 4

    その後、弱火にし、炒った卵を入れ、★を全て入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    最後にゆでた葡萄の葉っぱをまぜる。
    火を止め、盛り付ける時にパセリを添える。

コツ・ポイント

葡萄の葉っぱは茹ですぎないように注意です。

このレシピの生い立ち

大学の畑に、去年植えた葡萄の木から葉っぱが収穫できました。ということで、こま川めしとさせて頂きました。葡萄の葉の香りを楽しんでもてください。また、トルコやギリシャでは郷土料理として葡萄の葉を食すそうです。
レシピID : 2631030 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/05/27

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