ヘルシー＊豆乳カスタードクリーム

卵黄とてんさい糖を混ぜ合わせ、そこに振るった薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせます。その間に豆乳を鍋で温めておきます。

沸騰しない程度に温まった豆乳を①にかき混ぜながら加えていきます。

②をこしながら鍋に戻し、弱火で素早くかき混ぜながら、とろみが出るまで煮詰めます。

もしダマができてしまった場合は、裏ごしするか、泡立て器でキメを整えれば問題ないです。