***濃厚まったりガトーショコラ***

***濃厚まったりガトーショコラ***
大好きガトーショコラ(*゚▽゚)ノ
焼きあがった翌日が、よりしっとりして美味しいですよ('-'*)フフ

材料 (18cm丸型1個分)

ビターチョコレート
80g
卵白
3個分
45g
①卵黄
3個分
①グラニュー糖
45g
②無塩バター
60g
③薄力粉
20g
③ココア
50g
粉糖
適量
30cc

1

ホール型にベーキングシートを敷いておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。

2

①をボールに入れて、よくかき混ぜて生クリームを入れてかき混ぜる。

3

②にチョコレートを細かく砕いて入れ、レンジで溶かします。

4

(3)に(2)を少しづつ加えながら混ぜます。

5

卵白を大きめのボールに入れてハンドミキサーで泡立てて、グラニュー糖を数回に分けて加えてメレンゲを作ります。

6

(4)に、合わせてふるっておいた③を加えて粉っぽくなくなるまで混ぜます。

7

(6)にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りを加えて泡を消さない程度に混ぜ合わせます。

8

型に流しいれて、表面を平らにして予熱したオーブンで40分程度焼きます。(目安として、竹串を指して生地がつかなければOK)

9

型に入れたまま粗熱を取って、冷めたら冷蔵庫で冷やしてれきあがり(*^-^)ニコ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きなガトーショコラをお腹いっぱい食べたい時に作ります(*゚▽゚)ノ
お好みで生クリームを添えてお召し上がりくださいo(*^▽^*)o~♪ガトーショコラを際立たせるために、砂糖は少なめの方がいいと思います♪
レシピID : 263494 公開日 : 06/06/28 更新日 : 06/06/28

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