サクッとジューシー！絶品メンチカツ！
時短ご飯
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにし、牛豚ひき肉からコーヒーフレッシュか生クリームまでの材料をボールにいれ、よく混ぜる。
-
-
-
2
-
★マークがついた3つの材料をボールに入れ、よく混ぜる。
これはバッター液になります。
-
-
-
3
-
先ほど混ぜ合わせたひき肉を適量とり、形を整えます。
-
-
-
4
-
形を整えたらバッター液にくぐらせます。
-
-
-
5
-
バッター液にくぐらせたらパン粉をつけ、再びバッター液にくぐらせ、もう一度パン粉をつけます。今回はパン粉を二度付け。
-
-
-
6
-
およそ8個のメンチカツが作れます。
-
-
-
7
-
揚げ油を注ぎ、160度まで温めます。ショートニングかラードがある方は適量入れると、衣が更にサクッと仕上がりますよ。
-
-
-
8
-
160度でこんがりきつね色になるまで揚げます。火がとおるまで結構時間がかかるのでゆっくり揚げるといいです。約6分半程。
-
-
-
9
-
こんがりきつね色に揚がりました。
-
-
-
10
-
玉ねぎたっぷりのメンチカツ完成^_^
肉汁も溢れてます^_^
-
-
-
11
-
盛り付けて、お好きなソースを付けてどうぞ！
-
コツ・ポイント
パン粉は二度付けすることにより、中の肉汁を逃がしません。
また卵不使用のバッター液を使い経済的に。
揚げ油にはラードかショートニングを加えて揚げると更にカラッと揚がりますよ^_^
また卵不使用のバッター液を使い経済的に。
揚げ油にはラードかショートニングを加えて揚げると更にカラッと揚がりますよ^_^
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグレシピで作りました^_^
ひき肉の材料はそのままハンバーグにもできます^_^
ひき肉の材料はそのままハンバーグにもできます^_^
