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高野豆腐と舞茸の卵とじ

高野豆腐と舞茸の卵とじの画像

Description

フワフワ卵と高野豆腐から溢れる煮汁が美味しし〜♪

材料 （2人分くらい）

高野豆腐
小さいの5個
舞茸
半パック〜1パック
卵
2個
だし汁
200ccくらい
砂糖
小さじ1〜2
しょうゆ
適宜
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにだし汁と砂糖、しょうゆを加えて煮立たったら高野豆腐を投入

  2. 2

    煮汁を十分吸い込んだら舞茸を入れ、蓋をして火を通します。弱〜中火くらいで3、4分程度かなー

  3. 3

    水溶き片栗粉を回し入れ好みのトロミにして下さい。私は一気に入れ過ぎてトロミを通り越しスライムみたいになっちゃいました…

  4. 4

    気持〜ち強火にして煮汁がフツフツしたら溶き卵を回し入れます。卵がフワ〜ンとしたら出来上がり

コツ・ポイント

トロミ加減かなー…仮にスライムになっても味は変わりません(๑´ڡ`๑)
もっと簡単にするなら、すき焼きのタレで煮汁を代用しても味が決まると思います。

このレシピの生い立ち

以前観た料理番組で、水溶き片栗粉でトロミを付けた煮汁に卵を入れるとフワフワになると言ってたのを思い出したので。
レシピID : 2638443 公開日 : 14/05/22 更新日 : 14/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年4月28日
写真
ムヒカ
ほうれん草IN！片栗粉省略しちゃいましたが美味しかったです♪

ほうれん草INとは栄養満点ですね!!れぽ ありがとう(^^)

2015年1月21日
写真
なんだッッ
食べかけですいません。トロトロでおいしかったです。

トロトロ感が伝わる写真で美味しそう!!レポ感謝です(^^)

2014年8月3日
初れぽ
写真
chuyu1682
ブナピーで作りましたが、美味しさ変わらず！また作ります〜

美味しそうなレポありがとう♪ブナピー、私もやってみよ(^^)

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( )
kockey
高野豆腐と舞茸の卵とじ
by kockey