バナナ グラノーラ 生クリームケーキ
Description
バナナのケーキにちょっとひと工夫。焼きたても美味しいですよ♪
りこぼう
材料
（ミニマフィン12＋パウンド型大１台）
皮を剥いて210g
(台湾バナナ
小３本）
Ｍ３個(150g）
200ml
■
(乳脂肪36％）
粗精糖
150g
■
(グラニュー糖でも）
300g
小さじ１
小さじ１
大さじ２
(無ければ、オイル
少々）
100g位
作り方
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2
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バナナをフォーク等で潰し、玉子、生クリーム、粗精糖、バニラを加え、ホイッパーでよく混ぜる。粉類を加え、手早く混ぜる
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3
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型にタネを1/3程入れてグラノーラを散らす。繰り返して、型の八分目位まで入れる。
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4
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※混ぜ合わせてもよいし、表面に散らしても中だけでもOK。ただし、火力が強いオーブンなら表面は焦げ易いので中だけで！
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5
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パウンド型は190℃30分→180℃20分。ミニマフィンは190℃15〜20分。竹ぐしを刺して生地が付かなければOK
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6
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※紙マフィン型だと190℃20分→180℃10分でした。しっかり色付いた方が、艶やかで香ばしくて美味しいです。
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7
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※今回の生クリームケーキは、しっかり冷まさなくても、崩れず型から取れます。心配な感じだったら冷めてから取り出してね。
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8
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※バニラエクストラクトが無ければ、オイルを５滴位入れて下さい。水分多めなのでそのままで大丈夫です。
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コツ・ポイント
クッキーシアスさんの『アメリカの手作りチョコレートグラノーラ』ID2199333 がお薦め♪＋ピール等。私のバニラエクストラクトは、沢山のバニラビーンズの鞘のみを焼酎35度に１年位入れておいた物です。減ったら、ラム酒を足します。
このレシピの生い立ち
クッキーシアスさんのグラノーラにハマって、そのままはもちろん、バーにしたり、コラボしたりしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
りこぼう
