スナップえんどうと新じゃがアンチョビ炒め

新じゃがをよく洗い、耐熱容器にそのまま入れラップをして電子レンジ600Wに3分かける。☆大きめのじゃが芋なら5分くらい。

レンジにかけた新じゃがを食べやすい大きさに切り、スナップえんどうは洗ってスジを取っておく。

アンチョビソース、みじん切りのニンニク、オリーブオイル、お好みで黒こしょうをあわせておく。

スナップえんどうとベーコンを入れて更に炒め、全体に油がまわり熱が通ったら④のソースを入れサッと炒め合わせたら出来上がり。

アンチョビソースは業務スーパーで買った、ほしえぬというメーカーのものを使いましたが、缶詰めでも良いと思います。