厚揚げとわかめの卵とじ

厚揚げは湯通しして、薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りに、わかめは水でもどしておきます。卵は溶きほぐします。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、厚揚げ、長ねぎ、水気を切ったわかめを入れて炒めます。

全体に火が通ったら酒と塩で味付けをし、だし汁を入れます。