鶏肉と水菜のハリハリ煮

鶏もも肉は一口大に切ります。油揚げは湯通しして細切りに、水菜は4cm長さに切ります。

鍋にだし汁としょうゆ、酒を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加えます。

鶏もも肉が白くなったら油揚げと水菜を加えます。サッと煮立たったら火を止め、味をみながら塩少々を加えて皿に盛り付けます。