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チョコレートケーキ~クグロフ型~18cm

チョコレートケーキ~クグロフ型~18cmの画像

Description

ココアのほろ苦いお味が伝わってきます。薄くスライスして甘いクリームやフルーツを添えまろやかにいかが？

材料 （18cm クグロフ型）

無塩バター（溶かしバターに）
50g
卵（L推奨）
3個
グラニュー糖
100g
薄力粉
80g
ココア
40g
チョコチップ
30g
溶かしバター、薄力粉（型用）
各適宜
粉糖（飾り用）
適宜

作り方

  1. 1



    ※粉類は合わせてふるう
    ※型の内側に溶かしバター→粉をうっすらと
    ※オーブンを180度　予熱

  2. 2

    写真



    ボウルに卵、グラニュー糖を入れ円が描ける程のマヨネーズ状になるまで十分にハンドミキサーで泡立てる

  3. 3

    写真



    少量の生地を別にとり、あたたかい溶かしバターを加え混ぜ、それを残りの生地に散らしながら入れてヘラで混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真


    薄力粉、ココアを加えて混ぜ、チョコチップを加え混ぜる。

  5. 5

    写真



    型に流し込んで180℃　30分位　焼成。竹串で確認。型を外し、冷めたら茶漉しに粉糖を入れ上からかける。

  6. 6



    2は、湯煎で人肌に泡だてながら温める。湯煎からおろし70wハンドミキサーで高速7~8分中速5分低速2~3分

コツ・ポイント

薄力粉80g→アーモンドプードル20~30g、薄力粉60~50gにしても美味。型の内側に準備は、私はオイルスプレー→粉。粉類を入れても泡が潰れない様に最初にシッカリ泡立てを。
theory通り、粉類→溶かしバターでも可。型に、流し込んだら軽くトントン空気抜きを。

このレシピの生い立ち


お気に入りのクグロフ型で。。ココアがきいたシンプルな作り方も好きなので。。ハンドミキサーは、今回は馬力が弱いのを使いました。
レシピID : 2642039 公開日 : 14/05/25 更新日 : 16/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2021年12月20日
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komifu
クグロフ型を久しぶりに出して作りました。子供向けにココア量を半分小麦粉に置き換えました。とても美味しく好評でした！
#こども喜ぶ #クグロフ #チョコ #クリスマス
2020年2月28日
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ゆCafé
型が大きすぎたかな？美味しかったです！
#クグロフ型
2019年5月5日
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ゆっきーVN34T0
友だちのお誕生日に作りました。とても喜んで貰えました(o^^o)

ｳﾜﾜ✨うっとり美麗✨見惚れ癒され中✨素敵にありがとう✨涙

2018年11月26日
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inyako
黒ココア使用でまっくろくろすけ(笑)美味しく出来ました♪有難う！

ｳﾜﾜ✴️うっとり美麗✨流石と見惚れ中✨素敵にありがとう涙

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〜みみ〜
チョコレートケーキ~クグロフ型~18cm
by 〜みみ〜