*ひんやり♪茄子と玉ねぎでさっぱり冷麺*

今回はこちらの大阪鶴橋「徳山冷麺」を使います。

玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし、冷水でさらしておく。

茄子は洗って水気をよく切り、縦に薄くスライス。ラップに包んで600wのレンジで2分加熱。

麺は茹でる前にほぐしておく。

湯を沸かし沸騰したら⑤の麺を約１分茹で、流水でしめてから器に入れる。

添付のたれを器に注ぎ、水気を絞った玉ねぎ、茄子、貝割れの順にのせる。