レモンシュガークッキー
作り方
-
-
2
-
卵黄を加えてよく混ぜます。
-
-
-
3
-
レモン果汁とすりおろした皮を加えて混ぜます。
-
-
-
4
-
ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
粉っぽさがなくなったらひとまとめにします。
-
-
-
6
-
太さ4cm、長さ20cmくらいの棒状にします(以降、写真の回転できてなくて済みません)
-
-
-
7
-
コーティング用のグラニュー糖をパットに広げ、生地を乗せます。
-
-
-
8
-
コロコロと転がして、まんべんなく生地にグラニュー糖をまぶします。その後、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
-
-
-
9
-
オーブンを170℃に予熱スタート。その間に、5mmくらいの厚さに切って、天板に並べましょう。
-
-
-
10
-
15分ほど焼成して完成です。
ID:7165896で応用編のマーブルクッキーを載せました。
こちらも宜しくお願いします。
-
コツ・ポイント
ほんのりレモン風味なので、物足りない方はレモン果汁を小さじ1に増やしてください。また生地がとても柔らかいので…冷蔵中にも何度か転がすと変形がマシかも(^^;)
このレシピの生い立ち
20年くらい前の「お菓子の国からこんにちは」という本に載っていたクッキーです。美味しくてよく作っていたのですが本を失ってしまい…記憶を掘り起こして自分の覚え書き用に(^^;)
(
)