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豚肉とゴボウの味噌煮

豚肉とゴボウの味噌煮の画像

Description

簡単で、しかも激旨です

材料 （３、４人分）

豚肉(切り落とし)
200ｇ
ごぼう
1/2本分
玉ねぎ
1玉
キャベツ
1～２枚
塩
小匙3/4
味噌
大匙１

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、塩小匙1/4を振り入れ、切った玉ねぎを入れる

  2. 2

    写真

    刻んだキャベツも重ね入れる

  3. 3

    写真

    刻んだごぼうも重ね入れる

  4. 4

    写真

    豚肉も一口大に切って、重ね入れる

  5. 5

    水30ccを加えて、塩小さじ1/2を振り、蓋をして弱火にかける

  6. 6

    写真

    10分ほど煮て、豚肉に火が通ってきたら、味噌を加えて、鍋をそっと斜めにして煮汁に味噌を溶く

  7. 7

    写真

    具材を混ぜながら、水分を少し煮飛ばしたら、出来上がり

コツ・ポイント

豚肉を重ね入れる時、脂身によく熱が伝わるように、脂身は、なるべく鍋肌につくように、並べる。

このレシピの生い立ち

わらのごはんの、船越さんの本を見て以来、重ね煮にはまっています。
具材を陰性の高い順（おおむね）に重ね入れ、蒸し煮にする調理法です。
いろんな重ね煮をする中、これはかなり美味しくて、好評です。
豚と玉ねぎ、ごぼうの甘味が味噌で引き立ちます。
レシピID : 2643098 公開日 : 14/05/25 更新日 : 14/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年1月10日
写真
miumiuymym
余ってた人参としめじも入れました。美味しくいただきました♪

掲載が大変遅くなりすみません。しめじの出汁効いて美味しそう♪

2015年1月8日
写真
めがねりんご
めちゃ旨かったよ！ごぼうがいい味出してるね！ありがとう〜♪

ごぼうからも良い味が出ますよね～♪つくれぽ感謝！！

2014年11月3日
初れぽ
写真
snow012
滋味深い味わいで美味しかったです(o^^o)

つくれぽ感謝感謝です。まさに、滋味な味ですね。リピよろしく。

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plushenko2
豚肉とゴボウの味噌煮
by plushenko2