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ふつーの餃子

ふつーの餃子の画像

Description

皮パリパリ( ^ω^ )

材料 （20〜30コ分）

キャベツ
3枚
ニラ
1／2束
豚挽肉
200g
餃子の皮
20〜30枚
ショウガ
大さじ1くらい
にんにく
小さじ1くらい
醤油
大さじ1〜1.5
胡麻油
大さじ1
コショウ
適量
塩
適量
片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを芯ごとみじん切りして塩をふります。水が出て来たら絞ります。

  2. 2

    写真

    ニラをみじん切りします。

  3. 3

    写真

    片栗粉以外の調味料を入れてよく混ぜます。

  4. 4

    写真

    ひき肉の粒がなくなるくらい混ぜます。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉を皮に付けタネを包みます。

  6. 6

    写真

    油をひき餃子を並べます。

  7. 7

    写真

    水を差し5分程蒸し焼きします。（皮が透き通るのが目安です）

  8. 8

    写真

    餃子の隙間に油を少し足してお好みの焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

まんべんなく火が通るのでホットプレート推奨ですがフライパンでもOK。 キャベツは芯も使うと歯ごたえが良いです。
白菜とキャベツを半々で使う時もあります。

我が家ではみじん切りキャベツは水切りネットで絞っています‥楽ですよ☆

このレシピの生い立ち

我が家の基本餃子です。
コレをベースにたまに違う食材を使ったりします。
レシピID : 2643290 公開日 : 14/05/26 更新日 : 18/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (5人)
2019年6月4日
写真
とうやんママ
度々レポすみません…餃子といえば！の定番レシピ♪何年前から…感謝

定番になってくれて嬉しいです♪ 焼き色すごく美味しそう！

2017年11月25日
写真
とうやんママ
そして今日は白菜で作ってみた～！いっぱい作ったからお腹いっぱい♪

こちらも美味しそうです、白菜は甘みが増しますよね◎

2017年11月25日
写真
とうやんママ
あいかわらずおいし♪ つくれぽ忘れてたぁ(^.^)ちょっと前の…

れぽ感激です！ 思い出して載せて下さり嬉しいです！

2014年8月12日
写真
＊しーちゃん
再チャレンジしました！おいしくできました！ ( ﾉω-､)♡

わぁいちさん再レポありがとう♪大成功ですね美味しそう☆

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( )
☆初音☆
ふつーの餃子
by ☆初音☆