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えびチリパエリア

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Description

辛さの中にも甘みを感じる、まさにエビチリ？！ なパエリア。スクランブルエッグが辛みを和らげてくれています。

材料

有頭えび
6尾
卵
2個
タマネギ（みじん切り）
1/2個
ニンニク（みじん切り）
1片
オリーブオイル
大さじ2
A ケチャップ
大さじ3
A しょうゆ
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1
米
1カップ（180g）
水
250cc

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを入れて焼き色をつけ一旦取り出す。

  2. 2

    写真

    残ったオイルでニンニク、タマネギ、豆板醤、米の順に炒めあわせる。

  3. 3

    写真

    A・水を加え弱火で3分。
    木ベラでゆっくり全体を混ぜながら煮詰める。

  4. 4

    写真

    えびをのせ、蓋をして弱火で18分炊く。
    蓋をはずして1分間中火で加熱し、余計な水分を飛ばす。

  5. 5

    写真

    別のフライパンでスクランブルエッグを作り、パエリアにのせて完成♪

コツ・ポイント

工程3で炊く前に煮詰めることで、ヌカ臭さを飛ばしつつ、いつものフライパンでも炊きムラを防いでしっかりおいしく仕上げられます。

このレシピの生い立ち

思いつきで作ってみたら期待以上の美味しさで！我ながらビックリでした(^-^)v
レシピID : 2643711 公開日 : 14/05/26 更新日 : 15/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月15日
初れぽ
写真
朝と夕の凪
おいしかったです。感謝。次回は有頭で^^ドライトマト散らせました

ありがとうございます！小エビでもきっと美味しいはず(^-^)

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( )
加瀬まなみ
えびチリパエリア
by 加瀬まなみ