豆腐好きのための豆腐ハンバーグ
炎鵬SP
作り方
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鶏ひき肉に塩、コショウ、おろし生姜を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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【2】に水切りした豆腐をくずし入れ、よく混ぜる。残りの材料も入れて混ぜ合わせ、等分して成型する。空気抜きの必要なし。
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4
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フライパンに油を引き、蓋をして中弱火で両面を焼く。肉と違い少し膨らむので、タネの間は余裕を持って。
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5
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蓋を取って表面をカリッとさせたら皿に盛り、ピーナッツソース(レシピID:2650719)をかけて完成。
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6
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脂質が気になるなら、焼きもソースも白ごま油がお勧め。さらにさっぱり食べたいなら、おろしポン酢も。
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コツ・ポイント
タネが柔らかいので、フライパンに乗せてから形を整えても大丈夫です。豆腐が食べたい時のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
カロリーを気にした肉の代用ではなく、豆腐料理のハンバーグが食べたくて。
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