♪チキントマト煮込み カチャトーラ♪

♪チキントマト煮込み カチャトーラ♪

Description

鶏肉とトマトを煮込むだけで、ふんわり柔らくなりなんとも言えない美味しさになります。簡単なのに手が込んだ料理に見えちゃう♪

材料 (4人分)

鶏もも肉(一口大)
800g
人参(みじん切り)
1/2本
玉ネギ(みじん切り)
1個
セロリ(みじん切り)
1本
100cc
トマトの水煮缶
2缶
塩、こしょう
少々
バター(無塩)
10g
乾燥パセリ
少々

作り方

1

鶏もも肉800gに塩こしょうをし、オリーブオイルで皮に焼き目が付く用に皮から焼き、両面焼いたら、取り出しておきます。

2

その鍋にバター10gを入れみじん切りした玉ネギ1個、人参1/2本、セロリ1本をしんなりするまで炒めます。

3

鶏肉を戻し、軽く混ぜ赤ワイン100ccを入れ、強火にします。ワインが沸いたらトマト缶を2缶入れ、中火にして煮込みます。

4

ローズマリーがあれば少々、コンソメ2個を入れ、弱めの中火で汁気がなくなるまでことこと煮て乾燥パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏肉がとっても柔らかくなりますので、何度もかき混ぜたりしますと崩れます。

このレシピの生い立ち

イタリアンが大好きで以前、レストランで食べたカチャトーラを再現したくて作りました。とっても簡単なのに手が込んでいるように見えて好評でした♪マッシュルームを入れたりニンニクをいれたりアレンジできます♪
レシピID : 2645273 公開日 : 14/05/27 更新日 : 18/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (93人)

20/08/10

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フレッシュトマトと大根も入れて作りました☆美味しかったです!!

ちーまぐ

20/05/27

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おいもさんも入れて♪簡単なのにおいしくって大満足です!

モモレーヌ

20/05/23

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みじん切りがんばった分、おいしくたくさん野菜を食べられる!ローズマリーは生で代用。ものぐさなので、ワンプレートにしました。

塩しお

20/05/13

写真

鶏胸肉で作りましたが、おいしくできました☺️セロリの苦手克服にもいいかもですね~

クックN809A7☆

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