♪チキントマト煮込み カチャトーラ♪

♪チキントマト煮込み カチャトーラ♪
鶏肉とトマトを煮込むだけで、ふんわり柔らくなりなんとも言えない美味しさになります。簡単なのに手が込んだ料理に見えちゃう♪

材料 (4人分)

鶏もも肉(一口大)
800g
人参(みじん切り)
1/2本
玉ネギ(みじん切り)
1個
セロリ(みじん切り)
1本
100cc
トマトの水煮缶
2缶
塩、こしょう
少々
バター(無塩)
10g
乾燥パセリ
少々

1

鶏もも肉800gに塩こしょうをし、オリーブオイルで皮に焼き目が付く用に皮から焼き、両面焼いたら、取り出しておきます。

2

その鍋にバター10gを入れみじん切りした玉ネギ1個、人参1/2本、セロリ1本をしんなりするまで炒めます。

3

鶏肉を戻し、軽く混ぜ赤ワイン100ccを入れ、強火にします。ワインが沸いたらトマト缶を2缶入れ、中火にして煮込みます。

4

ローズマリーがあれば少々、コンソメ2個を入れ、弱めの中火で汁気がなくなるまでことこと煮て乾燥パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏肉がとっても柔らかくなりますので、何度もかき混ぜたりしますと崩れます。

このレシピの生い立ち

イタリアンが大好きで以前、レストランで食べたカチャトーラを再現したくて作りました。とっても簡単なのに手が込んでいるように見えて好評でした♪マッシュルームを入れたりニンニクをいれたりアレンジできます♪
レシピID : 2645273 公開日 : 14/05/27 更新日 : 14/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (55人)

18/01/26

写真

フランス在住ポテトきのこ入り。次の日はパスタと!このレシピ大好き

Garches

フランスから♪とっても嬉しいです☆ポテト入りバッチリですね☆

18/01/17

写真

パスタにアレンジ。美味しく出来ました(’-’*)♪

クックYV6JVR☆

わぁ☆絶対美味しいですね☆もりもり食べれちゃいます☆

17/12/01

写真

簡単、美味しく出来ました♪パスタにしても良さそう♡

chou*

わぁ☆鶏肉が絶対美味しいですね☆パスタに絡めてもバッチリです

17/11/26

写真

とても美味しかったです!ワインが進んじゃいました✨

クックAOMAZO☆

煮込まれた鶏肉、トマトが写真からも美味しいのが伝わります~♪

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