うすいえんどうとミニトマトのドライカレー

人参をみじん切り、玉ねぎも半分に切り１センチ四方に切る。ミニトマトはヘタを取り洗う、うすいえんどうも洗っておく。

サラダ油を入れミニトマト以外の野菜を炒めていく。塩コショウ、砂糖、コンソメの素を入れる。

ミニトマトを入れ、軽く混ぜて生姜、ニンニクを入れて、赤ワインを入れる。ナツメグパウダーを入れ、全体に混ぜる。

残りはケチャップを足して、ペンネを炒めたり、ご飯と炒めてチャーハンの具に、卵で巻いてミニオムレツもいけそうです！