寝かせれば寝かせる程美味しい♪ 酢大豆!
Description
写真は、2晩寝かせたものです。まだまだ寝かせたほうが美味しいのに。。。我慢できなくて、1週間ももちません(汗&笑)。
材料
酢
1ℓ
乾燥大豆
450g
とうがらし
5~6本
醤油
大さじ2
さとうきび糖
大さじ2
乾燥にんにく
お好みで
作り方
コツ・ポイント
1,2ともに荒熱がとれてから漬け込まないと、大豆がしわしわになってしまうので、注意!!
甘みを多めにしたほうが美味しいです。
甘みを多めにしたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
健康雑誌に載っていた酢大豆のレシピを、私なりの分量で食べやすくアレンジしました。