鶏むね肉の甘辛照り焼き
regadera
作り方
-
-
1
-
むね肉の下ごしらえです。むね肉の表面全体をフォークでぷすぷす刺す。次に、包丁の側面でむね肉を叩く。
-
-
-
2
-
塩こしょうを振って揉みこんだら、もう一度塩こしょうを軽く振って、ポリ袋にむね肉を入れる。
-
-
-
3
-
そこに水を少々（肉の1/10程）入れ、1分程袋ごしによく揉む。冷蔵庫に入れ30分寝かせる。
-
-
-
4
-
フライパンに油とにんにくチップを入れ、にんにくの香りが出て来たらにんにくを取り出す。
-
-
-
5
-
むね肉をお好きな大きさに切って、片栗粉を全体にまぶす。よく温めたフライパンに重ならないように入れる。
-
-
-
6
-
すぐいじらずにじっくり待って火を通してから、ひっくり返す。全体に火が通ったら、一度お肉をお皿に移す。
-
-
-
7
-
フライパンはそのまま、★の調味料を合わせ混ぜたものを投入。弱～中火で、タレがふつふつしたら再度お肉をフライパンに入れる。
-
-
-
8
-
タレがお肉全体に絡ませたら、フライパンに蓋をしてそのまま少し待つ。タレがよく絡んだら完成です。
-
コツ・ポイント
乾燥にんにくチップは100均のものを使っています。調味料は私の好みで甘めにしてます。お好みで比を調節してください。
このレシピの生い立ち
安いむね肉で簡単においしい料理を作りたいと思い、このレシピに至りました。
(
)
