タコとキノコのアヒージョ

シメジと舞茸とエリンギを石付を取って細かく割く。蒸し蛸は小さいぶつ切り。ディル、オレガノ、セージを用意

ニンニクは縦半分に切って芽を取り包丁で潰す。唐辛子は種を取る。ブイヨンを包丁で細かく刻む。オリーブ油を用意する。

鍋に唐辛子１本と潰したニンニク、ブイヨンを刻んで細かくした物とオリーブオイル30ccを入れ中火にかける

１分して蓋開けてみてキノコのしんなり具合を見て鍋底から混ぜる。ハーブを入れ、すぐ混ぜ蓋をする。

蓋をしたら火を止め、少し蒸らして完成。