歯応えが楽しい♪簡単浅漬け。

胡瓜、茄子は乱切り、茗荷は細切りにする。

切った野菜をボウルにいれ、塩を小匙2振りかけて軽くまぜ、十数回押しもむ。(上からかるーく、体重をかけて押す感じで)

2の野菜がヒタヒタになるくらい水をいれ、＊の塩を追加し、3分程もむ。

水をおにぎりをにぎるように浅く絞って、かんせい！

※時間短縮したい方は、茄子と胡瓜を薄切りに。2の押しもむ作業→もむ作業に変え、4の作業時間を5分にできます｡(歯応え減)

※軽く削り節と醤油をかけても美味しいです！