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ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん

ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどんの画像

Description

大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆

材料 （１人分）

茹でうどん
1人分
きゅうり
1本
卵
1個
白すりごま
大さじ1～
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ2.5～3
大葉（無くてもよい）
3～4枚
酢
大さじ1～
胡麻油
小さじ 1

作り方

  1. 1

    写真


    フライパンで薄焼き卵を作り、胡瓜とともに細く切る。胡瓜は5分ほど冷水にさらし、水を切る。大葉があれば千切りにする。

  2. 2

    写真

    ボウルに茹でて水洗いしたうどん、胡瓜、卵、胡麻、めんつゆ、胡麻油を入れて混ぜる。めんつゆや酢の量はお好みで加減してね！

  3. 3

    写真

    皿に盛り、大葉や胡麻を飾れば出来上がり♪暑い夏にぴったりです❤

コツ・ポイント

薄焼き卵が面倒なら、スクランブルエッグにしちゃっても大丈夫です♪
胡麻は少しすり鉢で擦ると、胡麻の香りがでて美味しいです(^_^)v

このレシピの生い立ち


冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。

そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ
レシピID : 2650698 公開日 : 14/05/31 更新日 : 14/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月18日
初れぽ
写真
まぁじ
冷やして美味しくいただきました♪家にある材料で満足ランチでした☆

お店のみたいにキレイ！美味しそうな初れぽありがとうです♡

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( )
マサシッポ
ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん
by マサシッポ