。＊夏の味噌汁＊。о。＊☆。＊

Name: 。＊夏の味噌汁＊。о。＊☆。＊
Yield: ２人分
Ingredients: きゅうり 中１本; だし汁 ５００mlくらい; お好みの味噌 適量; お好みの具材(今回はわかめと麩を入れました) 適量

Description

子供のころに食べていた夏の味、きゅうりの味噌汁。しなびたきゅうりを活用できるレシピでもあります＾－＾
暑い日に冷たいまま食べるのもおつです～♪

中１本

だし汁

５００mlくらい

お好みの味噌

適量

お好みの具材(今回はわかめと麩を入れました)

適量

1

きゅうりはピーラーなどで皮を剥きます。その方がきゅうり独特の香りがやわらかくなる気がします。
スプーンで種をこそぎ取ったら斜めに切ります。
2

だし汁がグツグツしたらきゅうりを入れ半透明になるまで煮ます。強火で大体５分くらいかな。
3

お好きな具材を入れる場合は、その具材に合った煮方をしてくださいね＾＾
私はこのあと、乾燥カットわかめとお麩を入れました。
お好みの味噌で仕上げたら出来上がり♪

大きくなりすぎたきゅうりや、腐ってはないけどしなびてて、生では美味しくないなぁ・・・っていうきゅうりも使えます。あ、でも｢しぼんでるー！｣までいったのはきびしいかも(笑)
冷たいままでも美味しいです。
その名の通り、夏の味噌汁なので夏野菜の茄子なんかが合います。アレ？それだけか・・・？(笑)

うちの父が好きで、母が夏になると良く作っていました。
子供のころは独特な風味がイヤで苦手だった味噌汁も、今は懐かしくて時々作ります。ただやっぱり、うちの子供やパパは違和感があるみたい(笑)
きっと大人になったら私のように、懐かしく思いながら作るんじゃないかな、と思ってます＾＾