コク旨☆我が家のそうめん

なすは縦半分にして5ミリくらいの半月切り。玉ねぎは同じくらいの薄切りに。

鍋にごま油を熱し、1を炒める。油が回ったら水、麺つゆを入れ、なすがくたくたになるまで煮る。

素麺はお好みの硬さにゆで、ざるにあげる。