エビアボカドのサラダ

むきえびは、背ワタがあれば取って、さっと洗います。
玉ねぎは薄切りして水にさらしておきます。

フライパンに、水気を拭いたエビを入れ、料理酒少々（分量外）で、から煎りして火を通します。

茹でてもＯＫです。

ソースの材料を全部ボールに入れ、泡だて器などで混ぜます。

固めのアボカドの場合は、一口サイズに切ってソースに混ぜます。

エビは冷ましておきます。
玉ねぎは、ザルにあげて水気をきっておきます。

食べる直前に、全部の材料を混ぜて、盛り付けます。
プチトマトやパセリを飾るとおしゃれです＾＾