クリーミーなヴィシソワーズ

ジャガイモをスライサーでスライスし、玉ねぎを繊維にそってスライサーでスライスする。

バターで1の玉ねぎをじっくり炒める。しんなりしてきたら1のジャガイモも加えよく炒める。

ブイヨンを加え、沸騰したらあくを取り、軽く塩をふりローリエを加える。
弱火にして15分くらい煮込む。

冷蔵庫で冷やす。

冷えたら生クリームと牛乳を加えて完成。