茄子、チーズ、トマトの重ね焼き
♪bird♪
作り方
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1
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トマトソースの材料を全て小鍋に入れ、軽くに立たせて日を止める。
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2
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茄子はヘタを取り、斜め切りにする。ビニール袋に茄子、塩、薄力粉を入れて、ふりふり。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を焼く。両面に焦げ目がつく程度。
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4
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モッツアレラチーズを食べやすい大きさに切る。グラタン皿に、トマトソース⇒茄子⇒モッツァレラ⇒トマトソース・・・と重ねる。
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5
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上から溶き卵をかけ、その上にピザ用チーズをかける。200度のオーブンで15分くらい焼く。
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コツ・ポイント
モッツァレラチーズが高くて買えないよ！って方は、全てピザ用チーズで代用してもOK♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった茄子を使い切りたくて。重ねて焼いてみました！
♪bird♪
