☆チーズ入り麻婆春巻きマスタードソース☆
Description
中華の春巻きにハニーマスタードソース良く合います！
kaza2000
材料
（４人分）
４枚
■
具材
300g
６枚
40g
２本
たけのこ水煮
100g
生姜(みじん切り)
30g
80g
■
麻婆ソース
甜麺醬
小匙２
料理酒
大匙２
醤油
大匙３
豆板醤
小匙１
白みそ
大匙１
赤味噌
大匙１
片栗粉＋水
大匙４
■
ハニーマスタードソース
■
付け合わせ野菜
キャベツの千切り
200g
レタス 1cm角
50g
人参千切り
30g
ドレッシング
適量
適量
作り方
-
-
1
-
長ネギ、茄子、干し椎茸はもどして、たけのこ水煮、生姜すべて1cm 位にみじん切り、麻婆ソースを片栗粉＋水以外合わせておく
-
-
-
2
-
大きめのフライパンを熱し、サラダ油大匙２入れ挽肉を炒める。
-
-
-
3
-
良く火が通ったら、１の具材を入れ炒めて良く混ぜ合わせたら麻婆ソースを入れ片栗粉＋水でトロみを付け、味を整える。
-
-
-
4
-
春巻きの皮を一枚広げ③の具材を乗せて、チーズを散し、皮で包む。
-
-
-
5
-
包み込んだ皮の端に片栗粉＋水を良く塗り剥がれないようにし、170度の油で揚げる。
-
-
-
6
-
お皿にガルニを付け合わせはニーマスタードソースを敷きアツアツの春巻きを乗せ出来上がり！
-
コツ・ポイント
※今回東京ワンタン製の春巻きの皮使いましたが、ささっと巻かないと、乾いて皮がパリパリに成るので時間掛けてやる場合、１枚ずつ剥がして濡れ布巾掛けておくと良いと思います。
このレシピの生い立ち
大きい春巻きを 洋食風に考えてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaza2000
