福岡郷土料理 ごまサバ
釣り好きマサコ
作り方
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1
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生サバ(お刺身用)は皮を剥いで骨を抜きぶつ切りにする
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2
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調味料とゴマをすべて混ぜ、1のサバを入れて冷蔵庫で15分ほど冷やす
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3
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炊き立てご飯に海苔をのせて、冷えたゴマサバをのせ、刻んだ大葉をのせる
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コツ・ポイント
わさびをのせて、温かい出汁や高山烏龍茶などでお茶漬けにしてもおいしいです。
生のサバは鮮度が良くないといけません。
釣り師の生き締めサバで安心にいただけます。
長期保存には向きません。すぐ食べてください！
生のサバは鮮度が良くないといけません。
釣り師の生き締めサバで安心にいただけます。
長期保存には向きません。すぐ食べてください！
このレシピの生い立ち
立派なサバが釣れたので、友人がこの料理を教えてもらい、簡単にアレンジしました。
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釣り好きマサコ
