魚屋さん簡単濃厚クリーミー帆立グラタン
Description
フレンチプロにも負けない絶品濃厚クリーミー！ほっぺた落ちるほど美味いって！家族絶賛超簡単に何時も大切な家族に美味しく栄養
ぺトロ
材料
全ての料理をプロ級黄金玉ねぎレシピID2390871参考
玉ねぎ大6つ分
マグロ漁師さん超簡単ホタテさばき方レシピID2429660参考
又は冷凍ホタテ8つ
ホタテ漬け置き用白ワイン又は酒
500mm
4cm幅2枚
約150g
マカロニ湯がき塩
大さじ1
1パック
ホタテ顆粒だし
大さじ2
1カップ
1リットル
生クリームなるべく濃厚！
200mm
20g
塩
適量(家庭に合わせて)
コショウ
少々
約40g
パン粉
適量
乾燥パセリ又は乾燥バジル
少々
作り方
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1
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全ての料理をプロ級黄金玉ねぎレシピID2390871私は何時も冷凍してます！冷蔵庫で解凍する
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2
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マグロ漁師さん超簡単ホタテさばき方レシピID2429660参考又は冷凍ホタテを用意
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3
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ホタテをナイロン袋に入れ白ワイン又は酒300mm出し昆布4cm幅2枚入れ冷蔵庫に1日寝かす(私は冷凍してました)
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5
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アクを綺麗に取り除く
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6
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ボール上にザルを起きホタテと白ワイン又は酒をこす
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7
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フライパンに黄金玉ねぎ入れ顆粒ホタテだし大さじ1いしづちを取り除いたシメジを入れ炒める
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8
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玉ねぎがグツグツいいだすと小麦粉を入れ小麦粉の粉が見えなくなるまで炒める！焦げやすいから気をつけて！
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9
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鍋に塩大さじ1入れ沸騰したらマカロニを入れマカロニの袋の分量湯がく、なるべく柔らかい方が美味い^ ^
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ザルにマカロニを上げる
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フライパン方、粉が見えなくなるとまずホタテをこした白ワインを入れのばし牛乳を少しづつ入れ粉をのばす
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牛乳を全て入れたらマカロニを入れる
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そろそろ仕上げ！生クリームを入れる
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生クリームを入れると有塩バターを入れ味を見て塩、コショウを振り味を整えて火を止める
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皿にホタテを置く小さい皿は小腹空いた時や夜食にも！ホタテはきって分けました(o^^o)多めに作り冷凍します！
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ホワイトソースをホタテ上にゆっくり入れる
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上にパルメザンチーズを振りその上にパン粉を振りかけ乾燥パセリ又は乾燥バジルを振る
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グリル300度でグラタン上のチーズ、パン粉に焼き目がつくまで約10分焼く
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完成(o^^o)
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コツ・ポイント
私は皿にバターをぬりませんが皿にバターをあらかじめぬっておくと洗いやすくなります！シメジでなく他の野菜でも美味しく仕上がります！パルメザンでなくピザチーズでも美味しいですけどその場合はグラタン自体を味を薄めに！ピザチーズは塩分多いから！
このレシピの生い立ち
ダーリン友達の帆立漁師さんからの帆立を使わなければいけない！って私流にグラタンに！大切な家族に何時も美味しく栄養を！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぺトロ
