鯛とあさりのパセリ煮込み

あさりは２時間くらい塩水につけて、砂を吐かせておく。たらは、塩コショウをして、小麦粉をまぶす。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、たらの両面を焼く。弱火にし、にんにく、辛子、白ワインを入れ、鍋を軽くゆする。

あさりを入れ、蓋をし、あさりの口が全部開くまで蒸し焼きに。パセリをどさっと入れ、塩コショウで味を調えて少し煮詰めて完成！