梅シロップ

梅シロップ

Description

夏にサッパリ☆梅シロップ。お子様もOK!

材料

青梅
1kg
1kg
煮沸した保存瓶
4L
竹串
2~3本

作り方

1

写真

青梅をお水で丁寧に洗い、2時間ほどたっぷりの水につけ、アクを取る
アクを取ったら、しっかりと水気を取る。

2

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竹串で青梅のヘタを丁寧にとる。(傷をつけないように)

3

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ジップロックに入れて、冷凍庫で24時間寝かせる

4

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煮沸した保存瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れていく。
(青梅が傷つかないように丁寧に)

5

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蓋をしっかり閉め、1週間~10日冷暗所で保管。
(冷蔵庫に入れない)
1日1回瓶をゆする。

6

1週間~10日経ったら、梅は取り出す。(腐り防止。)
取り出した梅は梅ジャムに☆

7

目の細かい布でこして、15分くらい弱火にかける。
途中アクを取る

8

写真

冷ましたら出来上がり♪
出来上がった後は冷蔵庫で保管。

9

梅シロップを作って取り出した梅は梅ジャムに~!!
レシピID : 2662742

10

写真

取り出した梅で、ウスターソースも作ってみました〜(*^^*)
レシピID:2662745

コツ・ポイント

・熟していない青梅を使う。
・水につけてアクを取ることで渋みがなくす。
・梅を洗った後の水気はしっかり取る。
・冷凍庫で寝かすことで、梅シロップが早くできます。

このレシピの生い立ち

夏の暑い日、昼間(仕事中)でもサッパリ飲めるように、梅シロップを作りました!
漉すのが面倒なら梅を取り出し、瓶に入れたままお湯につけて煮沸してあげてもOK!
レシピID : 2662380 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/12

First tsukurepo mark
写真

参考になりました!瓶で常温保存しています☆ありがとうございます

紅茶フレンチ

色がキレイに出てますね!参考になってよかったです。