梅シロップ
Sally_vis
作り方
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1
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青梅をお水で丁寧に洗い、2時間ほどたっぷりの水につけ、アクを取る。
アクを取ったら、しっかりと水気を取る。
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2
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竹串で青梅のヘタを丁寧にとる。（傷をつけないように）
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3
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ジップロックに入れて、冷凍庫で24時間寝かせる。
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4
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煮沸した保存瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れていく。
（青梅が傷つかないように丁寧に）
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5
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蓋をしっかり閉め、１週間～１０日冷暗所で保管。
（冷蔵庫に入れない）
1日１回瓶をゆする。
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6
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１週間～１０日経ったら、梅は取り出す。（腐り防止。）
取り出した梅は梅ジャムに☆
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8
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冷ましたら出来上がり♪
出来上がった後は冷蔵庫で保管。
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9
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梅シロップを作って取り出した梅は梅ジャムに～！！
レシピID : 2662742
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10
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取り出した梅で、ウスターソースも作ってみました〜(*^^*)
レシピID：2662745
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コツ・ポイント
・熟していない青梅を使う。
・水につけてアクを取ることで渋みがなくす。
・梅を洗った後の水気はしっかり取る。
・冷凍庫で寝かすことで、梅シロップが早くできます。
・水につけてアクを取ることで渋みがなくす。
・梅を洗った後の水気はしっかり取る。
・冷凍庫で寝かすことで、梅シロップが早くできます。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、昼間（仕事中）でもサッパリ飲めるように、梅シロップを作りました！
漉すのが面倒なら梅を取り出し、瓶に入れたままお湯につけて煮沸してあげてもOK！
漉すのが面倒なら梅を取り出し、瓶に入れたままお湯につけて煮沸してあげてもOK！
