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パスタを茹で始める。 フライパンにオリーブオイルを熱して沢庵を炒める。
アルデンテに茹でたパスタとパスタを茹でたお湯大さじ2をフライパンに加え、軽く塩コショウしてざっと混ぜる。
パスタをお皿に盛り、千切りの紫蘇と大根おろしを乗せる。大根おろしにお好みで醤油をかけ、パスタと混ぜながら食べる。