トマトチーズ丼
酢ポン酢
作り方
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1
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【具材準備】
材料をカットする。
豚バラは2cm幅、ベーコンは1～1.5cm角、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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【炒め・１】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。
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3
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【炒め・２】
いい匂いがしてきたら、豚バラ・ベーコンを入れて、塩コショウを振って炒める。
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4
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【炒め・３】
ある程度火が通ったら、玉ねぎも入れて炒める。
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5
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【煮込み】
◆の材料を入れて、軽く煮込む。
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6
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【卵とじ・１】
親子鍋があれば、煮込んだものを親子鍋に移す。
（なければフライパンのままでもOK）
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7
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【卵とじ・２】
とろけるチーズをばらまいて、軽く混ぜた卵を入れる。
（全体にまんべんなくかかるように。）
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8
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【卵とじ・３】
卵が半熟くらいにまで固まったら、ご飯の上に盛る。
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9
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【仕上げ】
仕上げにパセリを振って、完成。
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コツ・ポイント
・煮詰めすぎると味が濃くなります。
・卵が底に張り付かないように注意しましょう。
・具はきのこ類などお好みで加えてください。
・トマト缶ではなく、生のトマトでもOKです。
フレッシュ感が出るので、生トマトの方が美味しいかもです。
・卵が底に張り付かないように注意しましょう。
・具はきのこ類などお好みで加えてください。
・トマト缶ではなく、生のトマトでもOKです。
フレッシュ感が出るので、生トマトの方が美味しいかもです。
このレシピの生い立ち
なにか丼物のレパートリーを増やしたいと思い、ふと思いついたのがトマト丼でした。
トマト鍋のあとの雑炊はうまいので、丼にしてもウマイかな～と。
トマト鍋のあとの雑炊はうまいので、丼にしてもウマイかな～と。
