ハモのオニオンスープ

ハモと絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。ミニトマトは湯剥きする。

鍋に出汁、薄口醤油、塩を入れ、ひと煮たちさせる。玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで煮る。

ハモ、絹ごし豆腐、ミニトマトを加え、ハモに火を通す。