うま♪うま♪BBQチキン
ｼﾞｭﾝﾎﾟ
作り方
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1
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下味用のスパイスを全て混ぜる。ムラなくまんべんに。
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2
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鶏手羽元の水分をキッチンペーパーで拭き取り、スパイスを擦り込ませる。大さじ2杯強使いました。
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3
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タッパ等に入れ、ラップをピッタリかける。冷蔵庫で30分〜半日付けおく。
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4
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BBQソースを作る。小さな鍋でおろし玉ねぎを軽く飴色になるまで炒める。
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5
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一旦火を止めて、BBQソースの材料をすべて入れる。
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6
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鍋の周りがふつふつなるまで煮詰める。火を止めて、ソースは完成。
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7
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魚焼きグリルに、アルミホイルを敷き網に鶏手羽元を並べる。
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8
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中火で20分〜30分両面を焼く。火のとおりにムラが出ないように、時々鶏の場所を入れ替える。
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9
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焼き目が付いたらソースを刷毛で塗る。更に5分焼き、片面も同様に焼く。
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10
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盛り付けて出来上がり♪
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11
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手順2で余ったスパイスは、瓶などの密閉容器で保存して、早めに使用してください。
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12
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ハンバーグに混ぜたり、白身魚にまぶしてソテーにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
下味は漬け込む時間が長い程、味が馴染んで美味しくなります。
BBQで食べる時は、前日に下味に漬け込みましょう。
BBQソースは多めに塗るのがおすすめです。焦げやすくなりますが、その焦げもまた美味しいです。
BBQで食べる時は、前日に下味に漬け込みましょう。
BBQソースは多めに塗るのがおすすめです。焦げやすくなりますが、その焦げもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたBBQチキンが忘れられなくて、いろいろなレシピを参考にして作りました(*^o^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｼﾞｭﾝﾎﾟ
