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カツオを食べやすい大きさに切る。
ワカメは戻して食べやすく切り、貝割れ大根も同様に切る。
玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を取っておく。
白ごまはすり鉢で半ずりにし、調味料に加える。
1,2,3をボールで一緒にしたら合わせた調味料で和える。