とっろとろ～♪圧力鍋で豚バラの角煮
Dellaたん
作り方
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1
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豚バラは4～5ｃｍ角に切ります。ネギは切り目を入れておきます。しょうがは薄切りにします。
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2
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圧力鍋に☆を入れて軽く混ぜます。
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3
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2に1を全て入れてフタを閉め火にかけ、圧力がかかったら10分加熱します。
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4
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10分加熱し圧力が下がり、フタを開けたところです。
肉の上下を返し再度フタをして圧力をかけます。
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5
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圧力がかかったら弱めの火で5分加熱します。圧力が下がったらフタを開け、はちみつを加えて少し煮てできあがりです♪
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6
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次の日のお楽しみ♪残った煮汁を冷蔵庫に入れておき、大根と卵の煮物を作りました。
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7
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冷えた煮汁の上に浮き出ている脂をラップできれいに取り、大根は半月切、ボウルに水とともに入れてレンジ600Wで5分加熱。
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8
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鍋に煮たてた煮汁に大根を入れ10分もすれば味しみ～♪卵は半熟に茹で、軽くころがして煮ます。
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2014.08.11 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o
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2014.01.17話題入りさせていただきました。お試しくださりお忙しいところれぽをくださった皆様に感謝<(_ _)>
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2020.02.26 「豚バラ角煮」の人気検索で1位❢ありがとうございます(*^▽^*)
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コツ・ポイント
圧力鍋は重り式使用。火力IHです。
長ネギは白い部分を入れても。
長ネギは白い部分を入れても。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックがセールだったので。
焼酎で煮るのは、1991年に買った中尾彬さんと池波志乃さんの本で「中尾鍋」（白菜と豚バラ薄切り肉の重ね煮）で覚えてからです。鍋もバラ塊を煮るのも美味しくなります。チャーシューを作る時はまた別ですが。
焼酎で煮るのは、1991年に買った中尾彬さんと池波志乃さんの本で「中尾鍋」（白菜と豚バラ薄切り肉の重ね煮）で覚えてからです。鍋もバラ塊を煮るのも美味しくなります。チャーシューを作る時はまた別ですが。
Dellaたん
